Mendiants

Si tenéis invitados y queréis hacer algo rápido pero bueno, apuntad bien la receta de los "mendiants".

Se trata de unos bombones de origen francés hechos con chocolate y frutos secos que representan las cuatro órdenes religiosas mendicantes: dominicanos (pasas) ,agustinianos (avellanas) ,franciscanos (higos) y carmelitas (almendras).

 

Qué  necesitáis?
Una tableta de Nestlé postres
Frutos secos: pasas,nueces,avellanas,almendras,higos....

La receta es muy fácil

Tenéis que derretir el chocolate al baño María. 

Poner papel en la bandeja del horno e ir vertiendo el chocolate haciendo unos círculos de unos 3 cm.

Encima del chocolate podéis poner pasas, avellanas, higos, almendras o cualquier otra cosa que os apetezca. Yo puse nueces, almendras troceadas y fideos de colores.

 

Pan de molde con manzana

Seguro que por casa siempre tenéis pan de molde y algo de fruta. Pues esta receta es ideal si queréis una merienda distinta sin muchas complicaciones.

Qué necesitáis?
Un par de rebanadas de pan de molde
1 manzana
un poco de azúcar
un poco de mantequilla

Ponéis un poco de mantequilla en cada rebanada. Cortais la manzana en láminas y las ponéis por encima de la rebanada y la espolvoreáis con un poco de azúcar.

Precalentáis el horno a 150º y ponéis las rebanada 15 minutos, hasta que la manzana esté bien hecha.

Fácil, no?

Croissants

No conozco a nadie que no le gusten los croissants, así que si os animáis, aquí tenéis la receta.

Qué necesitáis?


250 gr. de harina
1 cucharada de sal
20 gr. de azúcar
5 gr. de levadura de panadería
14 cl. de leche
110 gr. de mantequilla
1 huevo

Tenéis que poner la harina sobre una superficie plana y hacer un agujero en el centro. Justo en ese hueco es donde vais a poner la sal, el azúcar , la levadura y la leche. Tenéis que mezclar bien todos los ingredientes poco a poco con la leche. Una vez estén los ingredientes integrados, dejad reposar la masa durante 10 minutos en la nevera. 

Aquí tenéis una fotografías del blog Paprikas donde queda muy bien ilustrado el proceso a seguir.

Pasado este tiempo, tenéis que darle una forma cuadrada a la masa , poner los trozos de mantequilla en el medio y envolverlos con el resto de la masa. Podéis repetir este proceso varias veces.Una vez terminado, ponéis otra vez la masa 10 minutos en la nevera dándole la forma que veis en la imagen 4.

Volveis a repetir el proceso de amasar la masa y la envolvéis en papel film durante 30 minutos en la nevera.

Para empezar a dar forma a nuestros croissants, debemos extender la masa y que tenga unos 3mm  de espesor. Vamos cortando triángulos tal y como veis en las imágenes. Una vez hayáis dado forma a los croissants, estos deben reposar durante dos horas.

Precalentáis el horno a 210º.

Pintáis los croissants con el huevo y los metéis en el horno entre 15 y 20 minutos.

Mi recomendación es que los comáis recién salidos del horno. 

Menuda delicia!!!

Panettone con pepitas de chocolate

Cuando llega la Navidad, tengo por costumbre desayunar Panettone. Antes siempre lo compraba ya hecho, hasta que Isasaweis publicó su video receta. Es muy fácil de hacer y está muy bueno.

Qué necesitáis?

100ml de leche tibia

90 gr. de mantequilla derretida

100 gr. de azúcar

20 gr. de levadura fresca o 2 sobres de levadura

90 ml. de agua de azahar

6 yemas de huevo

500 gr. de harina de fuerza

una cucharadita de sal

un poco de esencia de vainilla

ralladura de limón y de naranja

100 gr. de pepitas de chocolate o de pasas

En un bol grande, tenéis que mezclar la leche con la mantequilla derretida, el azúcar , la levadura y el agua de azahar. Removed los ingredientes con una varilla. 

Después podéis añadir las yemas de huevo y seguir mezclando.

Finalmente ponéis la harina con la sal, la esencia de vainilla y las ralladuras de limón y naranja.Con una cuchara de madera lo vais integrando todo hasta que quede una masa uniforme.

Tapais el bol con papel film durante 1h30.

Después de este tiempo, os engrasáis las manos con aceite y echáis las pasas o pepitas de chocolate. Mezcláis bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Dejáis reposar otra 1h30 más. Veréis que la masa duplica su volumen.

Pasado este tiempo precalentáis el horno a 190º. Ponéis el molde con la masa del panettone durante 30 minutos. Cuando lleve 20 minutos, vigilar por si la superficie se está dorando.

Aquí tenéis un delicioso desayuno o merienda en estos días fríos de invierno.

Cookies con pepitas de chocolate

Navegando por Internet llegué a Recetas de rechupete y no pude resistir, me dije "tengo que hacer estas galletas". 


Aquí tenéis el resultado:

Os apetecen, verdad? 

pues aquí tenéis la receta un poco modificada de la original.

Qué necesitáis?

• 400gr de harina de trigo
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 150 gr de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• 1/2 cucharada de levadura química
• 200 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 paquete de pepitas de chocolate
• 2 hojas de papel vegetal de cocina

Elaboración

Lo primero que debéis hacer es calentar el horno a 150º.

En un recipiente grande se añaden el huevo, la leche, la cucharada de esencia de vainilla, el pellizco de sal y el azúcar. Podéis mezclarlo con una varilla o bien con la batidora.

Tenéis  que derretir la mantequilla en el microondas durante 40 segundos a temperatura máxima. Después la incorporáis a la mezcla anterior y añadiendo la harina y la levadura en polvo. Y seguís mezclando hasta que queda una masa tipo puré.

Finalmente podéis poner las pepitas de chocolate y seguir removiendo.

Ponéis el papel vegetal de cocina en la bandeja del horno y con dos cucharas vais haciendo bolitas, separadas entre ellas unos 5 cm (para que luego no se junten).

Os saldrán aproximadamente dos hornadas de 12 galletas.

Y ya sólo queda una cosa: a disfrutar, 

que están de "rechupete"!!!!

Bizcocho de yogur y chocolate

Esta vez os traigo un postre muy fácil de Karlos Arguiñano. Se trata de un bizcocho de yogur y chocolate.

Qué necesitáis?

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• la misma medida de azúcar
• la misma medida de harina
• 1/2 medida de harina
• 1/2 de aceite
• ralladura de limón
• 1 sobre de levadura
• 50 gramos de cacao en polvo
• azúcar glas para decorar

En un bol tenéis que batir los huevos, el yogur, el azúcar, el cacao, el aceite y la ralladura de limón. Después agregáis la harina con la levadura , lo mezcláis todo bien y vertéis la masa en un molde untado de mantequilla (puede ser redondo o alargado).Lo metéis en el horno 35 minutos y dejáis que se enfríe para poder desmoldarlo.Lo espolvoreáis con azúcar glas y aquí tenéis el resultado.

Delicioso !!!!

Pastel de chocolate

La receta de este pastel de chocolate la encontré en una de las tabletas de chocolate Nestlé.

Qué necesitáis?

• 4 barritas de chocolate negro
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 90 gramos de harina
• 3 huevos

Tenéis que fundir el chocolate troceado con la mantequilla.

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir el chocolate fundido y la harina.

Remover con cuidado.

Verter en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Cocer en el horno, a 180ºC de temperatura durante aproximadamente 45 minutos.

Y listo,

Mmm !!

Un café típico de Turín

Hace unos meses, con mi marido fuimos a Turín unos días y nos llevamos una grata sorpresa al descubrir que es la capital italiana del chocolate.

Y para que los visitantes puedan apreciar y descubrir las distintas variedades de chocolate, se puede comprar un

Distintas pastelerías y bombonerías de la ciudad participan en el programa ofreciendo sus especialidades a cambio de un vale.

Si os gusta el chocolate os va a encantar esta iniciativa. Fue muy divertido ir descubriendo dónde podíamos ir a probar estas delicias.

Hoy os voy a hablar del Sabaudo, típico de la Pasticceria Gertosio.Se trata de un café con chocolate, nata y almendras.

Qué necesitáis?

• Nutella
• café solo
• nata montada
• almendras

La preparación es muy sencilla y el resultado excelente.

Con un cuchillo ponéis Nutella en las paredes de la taza. Echáis el café por la mitad ( no hace falta poner azúcar) , después la nata montada y para decorar unas almendras picadas.

Y aquí tenéis el resultado.Exquisito.

Cookies

Esta vez he decidido hacer unas

COOKIES con perlitas de chocolate.

La receta es muy fácil y el resultado BUENÍIIIIISIMO !!!!

Qué necesitáis?

• 75 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 150 gramos de harina
• 1/2 sobre de levadura, tipo Royal
• y pepitas de chocolate

-Precalentáis el horno a 180ºC

-Mezcláis la mantequilla ( la podéis derretir unos 20 segundos en el microondas para facilitar la tarea) con los 100 gramos de azúcar moreno durante un minuto con una varilla. Después tenéis que añadir el huevo y continuar mezclando.

-Incorporáis 150 gramos de harina y 1/2 paquete de levadura y después las pepitas de chocolate.

-En una placa para horno ponéis unas 20 bolitas de la mezcla separadas y con una cuchara las aplanáis.

-Debéis ponerlas al horno durante 12 minutos.

-Después tenéis que esperar que se enfríen y listo,

menuda delicia !!!!

Desde hace un par de semanas hago un taller de fotografía gastronómica con Cuina per llaminers, blog que os recominedo. Gràcies Mercè, em dones un munt d'idees. Espero que os gusten las fotos que hago para ilustrar las recetas.

Cake a las perlitas de chocolate

Me encantan las perlitas de chocolate de Vahiné. Están muy buenas y se pueden hacer un montón de postres deliciosos con ellas, como las magdalenas de las que os hablé hace unos días.

En cada paquete viene una idea receta y esta vez es el Cake a las perlitas de chocolate.

Qué necesitáis?

50 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

1 cucharadita de vainilla azucarada

1 cucharadita de canela molida (opcional)

130 gr de harina

1/2 sobre de levadura

1 paquete de perlitas de chocolate Vahiné

Cómo se hace la masa?

Precalentáis el horno a 200ºC

Tenéis que batir la mantequilla en un bol y añadir el azúcar, la vainilla azucarada y la canela (opcional) hasta que blanquee.

Poco a poco vais añadiendo un poco de harina , de levadura y un huevo, y repetís la acción, el resto de la harina, de la levadura y el otro huevo.

Finalmente añadís las perlitas de chocolate y mezcláis bien.

Vertéis la masa en un molde alargado, de silicona mejor. Bajáis la temperatura del horno a 125ºC y vuestro cake estará hecho en 50'.

Antes de desmoldarlo, dejadlo enfriar durante un cuarto de hora.

Y a disfrutar, porqué es realmente excelente. En casa no dura nada de lo bueno que está.

No tenéis ganas de probarlo?