Mendiants

Si tenéis invitados y queréis hacer algo rápido pero bueno, apuntad bien la receta de los "mendiants".

Se trata de unos bombones de origen francés hechos con chocolate y frutos secos que representan las cuatro órdenes religiosas mendicantes: dominicanos (pasas) ,agustinianos (avellanas) ,franciscanos (higos) y carmelitas (almendras).

 

Qué  necesitáis?
Una tableta de Nestlé postres
Frutos secos: pasas,nueces,avellanas,almendras,higos....

La receta es muy fácil

Tenéis que derretir el chocolate al baño María. 

Poner papel en la bandeja del horno e ir vertiendo el chocolate haciendo unos círculos de unos 3 cm.

Encima del chocolate podéis poner pasas, avellanas, higos, almendras o cualquier otra cosa que os apetezca. Yo puse nueces, almendras troceadas y fideos de colores.

 

Pan de molde con manzana

Seguro que por casa siempre tenéis pan de molde y algo de fruta. Pues esta receta es ideal si queréis una merienda distinta sin muchas complicaciones.

Qué necesitáis?
Un par de rebanadas de pan de molde
1 manzana
un poco de azúcar
un poco de mantequilla

Ponéis un poco de mantequilla en cada rebanada. Cortais la manzana en láminas y las ponéis por encima de la rebanada y la espolvoreáis con un poco de azúcar.

Precalentáis el horno a 150º y ponéis las rebanada 15 minutos, hasta que la manzana esté bien hecha.

Fácil, no?

Croissants

No conozco a nadie que no le gusten los croissants, así que si os animáis, aquí tenéis la receta.

Qué necesitáis?


250 gr. de harina
1 cucharada de sal
20 gr. de azúcar
5 gr. de levadura de panadería
14 cl. de leche
110 gr. de mantequilla
1 huevo

Tenéis que poner la harina sobre una superficie plana y hacer un agujero en el centro. Justo en ese hueco es donde vais a poner la sal, el azúcar , la levadura y la leche. Tenéis que mezclar bien todos los ingredientes poco a poco con la leche. Una vez estén los ingredientes integrados, dejad reposar la masa durante 10 minutos en la nevera. 

Aquí tenéis una fotografías del blog Paprikas donde queda muy bien ilustrado el proceso a seguir.

Pasado este tiempo, tenéis que darle una forma cuadrada a la masa , poner los trozos de mantequilla en el medio y envolverlos con el resto de la masa. Podéis repetir este proceso varias veces.Una vez terminado, ponéis otra vez la masa 10 minutos en la nevera dándole la forma que veis en la imagen 4.

Volveis a repetir el proceso de amasar la masa y la envolvéis en papel film durante 30 minutos en la nevera.

Para empezar a dar forma a nuestros croissants, debemos extender la masa y que tenga unos 3mm  de espesor. Vamos cortando triángulos tal y como veis en las imágenes. Una vez hayáis dado forma a los croissants, estos deben reposar durante dos horas.

Precalentáis el horno a 210º.

Pintáis los croissants con el huevo y los metéis en el horno entre 15 y 20 minutos.

Mi recomendación es que los comáis recién salidos del horno. 

Menuda delicia!!!

Panettone con pepitas de chocolate

Cuando llega la Navidad, tengo por costumbre desayunar Panettone. Antes siempre lo compraba ya hecho, hasta que Isasaweis publicó su video receta. Es muy fácil de hacer y está muy bueno.

Qué necesitáis?

100ml de leche tibia

90 gr. de mantequilla derretida

100 gr. de azúcar

20 gr. de levadura fresca o 2 sobres de levadura

90 ml. de agua de azahar

6 yemas de huevo

500 gr. de harina de fuerza

una cucharadita de sal

un poco de esencia de vainilla

ralladura de limón y de naranja

100 gr. de pepitas de chocolate o de pasas

En un bol grande, tenéis que mezclar la leche con la mantequilla derretida, el azúcar , la levadura y el agua de azahar. Removed los ingredientes con una varilla. 

Después podéis añadir las yemas de huevo y seguir mezclando.

Finalmente ponéis la harina con la sal, la esencia de vainilla y las ralladuras de limón y naranja.Con una cuchara de madera lo vais integrando todo hasta que quede una masa uniforme.

Tapais el bol con papel film durante 1h30.

Después de este tiempo, os engrasáis las manos con aceite y echáis las pasas o pepitas de chocolate. Mezcláis bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Dejáis reposar otra 1h30 más. Veréis que la masa duplica su volumen.

Pasado este tiempo precalentáis el horno a 190º. Ponéis el molde con la masa del panettone durante 30 minutos. Cuando lleve 20 minutos, vigilar por si la superficie se está dorando.

Aquí tenéis un delicioso desayuno o merienda en estos días fríos de invierno.